『まいにち食べたい魚料理』出版記念イベントを開催

フードコーディネーターで、谷中に所在する松寿司・三代目でもある

野本やすゆきさんによる初著書『老舗寿司屋三代目が教える まいにち食べたい魚料理』が10月に発売されました～。この本は企画から関わらせて頂いた一冊です。もちろん、デザインも担当させて頂いております☆

その出版を記念して、魚料理を中心としたイベントをスタジオで開催！

お祝いには、野本さんと親しい料理仲間や、

野本さんが料理学校時代にお世話になった恩師の方々まで、

約40名が駆けつけてくれました。

イベントでは、「しめさばトーストサンド」や「あじフライ」など、

著書の中からとっておきの魚料理を再現いただき、

まぐろの漬けでは、松寿司三代目の魚捌きを披露！

デモンストレーションでも楽しませてくれました。

さらに特別に、めったに口にすることのできない”クエ”の鍋料理も登場し、

大盤振る舞いの11品をご用意いただきました。

多くの料理関係者たちで会場が盛り上がる中、

野本さんの温かくてやさしい人柄と、

老舗寿司の店主としての風格を感じることができました！

家庭でもできる魚料理がたっぷり載った

『老舗寿司屋三代目が教える まいにち食べたい魚料理』は好評発売中です☆

リンク⇒『老舗寿司屋三代目が教える　まいにち食べたい魚料理』

Photo by Takeshi Fukuhara（http://www.takeshi-f.com）

Photo by Naomi Kawakami（http://www.naomikawakami.com/）

気になるメニューはこちら↓

[料理]

l  タイパクチー

l  しめさばトーストサンド

l  カツオのたたきのエスニックサラダ

l  あじフライ

l  ぶりの照り焼き

l  さばの味噌煮

l  さけの青のりグラタン

l  海鮮ばらチラシ

l  クエ鍋

[デモンストレーション]

l  まぐろの漬け

[デザート]

l  あんみつ

＜野本やすゆきさんプロフィール＞

野本やすゆき（のもと　やすゆき）　

料理家、寿司職人、フードコーディネーター。大学商学部卒業後、学校に入学し、調理師免許取得。谷中で一番古い、家業の寿司店で修行するかたわら、祐成陽子クッキングアートセミナーに入校。卒業後、同校アシスタントスタッフを経て独立。料理雑誌へのレシピ提供、テレビ番組や広告などのフードコーディネート、料理講師、フードコーディネーター養成スクールの講師、松寿司三代目として寿司店の経営など、食にかかわるジャンルで幅広く活躍。

http://nomotobase.com/