フレーズに伊藤朗子先生をお招きして、
中国伝統の“魯菜”をベースにした、やさしい中国料理の会を開催～～
“魯采”というのは、化学調味料や動物性油脂などは使わず、
良質な油・調味料のみを使い、薬膳的要素をごく自然の料理の中に取り入れた
中国山東地方の伝統料理だそうです。
箸でほぐれる豚スペアリブの山楂子黒酢煮や、
えびとたけのこのゆば巻き揚げなど、
どれもしっかりした味なのに、
嫌な甘さや油っこさが口の中に残らない。
伊藤先生の体を思いやる調味料、食材、調理へのこだわりは、
やさしい味となって、中国料理好きのゲストの（厳しい）舌を
幸せにしてくれました！
従来の中華料理の重いイメージがずいぶん覆された中国料理の会。
伊藤先生には、次はランチ会も開催いただくことになっています！
ランチ会でもっと「体にやさしい中国料理」が身近になるかも！？
また多くの方にご参加いただければと思います。お楽しみに。
気になるメニューはこちら↓
〇三種卵の蒸し物（三色蛋）
〇じゃがいもの陳皮あえ（炒土豆絲）
〇豚肉と粉皮のあえ物（炒肉絲拉粉）
〇豆腐干の香りあえ
〇枝豆の紹興酒漬け
〇揚げなすの香味漬け
〇えびとたけのこのゆば巻き揚げ
〇里芋のミルク煮（葱油芋頭）
〇豚スペアリブの山楂子黒酢煮
〇中華風まぜごはん
〇にんじんの香りあえ
〇玉ねぎの酢じょうゆ漬け
〇緑豆のお汁粉 ココナッツクリーム添え
Photo by Taku Fukuoka
＜伊藤朗子さんプロフィール＞
伊藤朗子（いとう あきこ）
料理家／中国山東省認定二級厨師／野菜ソムリエ／i's kitchen主催
山口県下関市生まれ。料理本の編集に携わる傍ら、四谷「済南賓館」で中国伝統料理を、「野口日出子料理教室」で魚を中心とした日本料理を学ぶ。料理研究家のアシスタントを経て2010年独立。現在は料理雑誌へのレシピ提案、料理教室、イベントの開催、ケータリングなどの活動をしている。
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