Photo by Takeshi Fukuhara
お陰様でランチ会は今月で4年目に突入！
そこで、節目にいつもお世話になっている今井亮さんにお越しいただき、中華ランチ”亮飯店”が開店。世の中は早くも夏バテ気味なのに対し、暑くても食欲だけはしっかりある私たちのために、夏野菜のナス、とうもろこしなどを使った料理をたっぷり7品、ご用意いただきました。
ナスは焼いて、トマトとパクチーといっしょにサラダに。
とうもろこしは焼売のあんに混ぜて100個（！）をご用意いただき、蒸し立てほやほやを振る舞ってくださいました～。とうもろこしの甘みと香りがアクセントになって美味☆
ミキサーにかけた小松菜とアスパラの、翡翠色のあんがかかった「海老の卵炒め」は、海老がプリプリで食べ応えがありました！
さらに八角の香りと甘辛いソースが特徴的な茹で豚の「雲白肉」、みょうがをのせた夏にピッタリ「冷やし中華」、旬の「桃」のソースのかかったデザートもいただき、大満足☆
いつも食欲全開のフレーズスタッフやゲストのために、「参った！」と言わせようと、たっくさんの料理をご用意してくれる今井さん（５月にはフレーズスタッフのために大量の唐揚げを揚げてくれました！）。今月誕生日を迎えるとのことで、ランチ会終了後には、フレーズスタッフによるささやかなケーキのプレゼントとお祝いをしました！
またぜひ、私たちの胃袋を満たしに来ていただけると嬉しいです☆
今井さん、ありがとうございました！
気になるメニューはこちら↓
〇青菜の黒胡麻和え
〇焼きナスとトマトのサラダ
〇とうもろこし焼売
〇海老の卵炒め 翡翠あんかけ
〇スパイシー雲白肉
〇冷やし中華
〇ココナッツと桃のデザート
＜今井亮さんプロフィール＞
1986年、京都生まれ。京都で70年以上続く名店「中華のサカイ」で5年間修業。祐成陽子クッキングアートセミナーでの勉強を経て、雑誌・書籍のレシピ開発、テレビ番組のフードコーディネート、料理教室など幅広く活動中。著書『狭すぎキッチンでもサクサク作れる超高速レシピ』（大和書房）、『愛しの唐揚げレシピ94』（立東舎）。中華料理を得意とし、美味しく楽しいをモットーとしている。
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