今回で3年目を迎えるランチ会。
フレーズのデザインスタッフ・宮代による発案のもと、初ランチ会や1周年記念のなど、いつも節目を飾ってくれる今井亮先生に3年目突入の記念ランチをご用意いただきました。
今回は、近年、海外旅行先としても注目されている台湾のグルメでランチ会。
甘辛い煮汁がご飯とよく合う、肉の煮込み料理「魯肉飯（ルーローファン）」や、都内でも専門店ができるなど話題のヘルシースイーツ「豆花（トウファ）」、台湾で人気の「牡蠣オムレツ」など、全部で8品。このランチ会で話題の台湾グルメが一度に味わえるとみなさん楽しみにご参加くださいました。
「糯米焼売」はセイロから白い湯気が噴き出す蒸したてをみなさんの目の前でご用意、「豆花」は澄まし粉を溶いて豆乳が固まっていく工程を披露くださいました！ 料理好きのお客さんたちが熱心に質問したり、しっかり作り方をご覧になっていました。
ボリュームもデモンストレーションもバッチリで、フレーズランチ会3年目は元気にスタートを切ることができました。
今井先生、ありがとうございました～～！
気になるメニューはこちら↓
〇季節野菜のピクルス
〇焼きトウモロコシ 沙茶醤風味
〇魚のつみれスープ
〇牡蠣オムレツ
〇糯米焼売
〇鶏腿肉の三杯煮
〇魯肉飯
〇豆花
Photo by Takeshi Fukuhara
＜今井亮さんプロフィール＞
1986年、京都生まれ。京都で70年以上続く名店「中華のサカイ」で5年間修業。祐成陽子クッキングアートセミナーでの勉強を経て、講師、雑誌、書籍のレシピ提案、テレビ番組のフードコーディネート、料理教室など幅広く活動中。近著『狭すぎキッチンでもサクサク作れる超高速レシピ』（大和書房）。中華料理を得意とし、美味しく楽しいをモットーとしている。
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